Sapporo

La cerveza japonesa: esa gran desconocida. En realidad, sobre las cervezas japonesas no hay mucho que decir. Las que he probado hasta ahora son de una calidad media. La Sapporo es una pils ligera, que puede acompañar perfectamente cualquier plato. Yo la he probado con una bandeja de sushi, y va perfecta. Aunque la bebida tradicional para el sushi es el té verde, el cambio a la cerveza es algo traido por la modernidad, y una manera de disfrutar del sushi de una manera informal.

Diebels Altbier

En Köln solamente beben Kölsch, y en Düsseldorf solamente Altbier. Cada cerveza es la marca de identidad de la ciudad, y símbolo de la "enemistad" entre los habitantes de ambas. El modo de alternar de los alemanes de estas dos ciudades es muy parecido al de los españoles. En cuanto deja de llover, y la temperatura alcanza los 15 grados, se amontonan en las terrazas y los bares a trasegar una cerveza tras otra. Si hace un poco de frío, no hay problema: en todos los bares tienen estufas exteriores para las terrazas.
La altbier es una cerveza de un color rojizo, con una espuma que desaparece lentamente. Su sabor nos recuerda a las cervezas artesanas, y se bebe en vasos pequeños, de unos 20 cl., lo cual es extraño en Alemania, donde una botella de cerveza normal tiene medio litro. La Diebels tiene un ligero toque amargo y un sabor especiado. Es una cerveza muy sencilla de beber, con la que se pierde la cuenta fácilmente de los vasos que llevamos.